『天主不會從你的環境中帶走，也不會將你從世上移走，或職場中，或高尚願景中，遷走…但，在哪！祂要你成聖！。』（聖施禮華《鍊爐》362）
喬治歐在義大利的乳製品業工作。已婚並有五個孩子，對他來說，製作乳酪的藝術有點像是在「證明」天主的存在。
